Deje que Beijing Duck simbolice el amor eterno en su menú de boda

¿Quién sabía que un pájaro podría tener tanta historia y significado? El pato de Beijing es un delicioso plato salado que se sirve durante las reuniones con parientes. Es una comida que ha estado en el mundo culinario desde el siglo XIII y no muestra signos de desaparecer tan temprano. Si tienes raíces chinas o quieres honrar la cultura Tradiciones mundiales , Beijing Duck podría ser lo que necesitas en tu menú de bodas. Aprenda por qué Beijing Duck es casi todo Matrimonio chino , su pronunciación, su origen, su costo y qué servir con él durante su día especial. Y si eres ambicioso en la cocina, prueba nuestra receta de pato a continuación para obtener una comida apetitosa que no olvidará.

En este artículo:

¿Qué es Beijing Duck? | Costo | Historia | Cómo encontrar el pato de Beijing cerca de ti | Receta | Cómo unirse al pato de Beijing en tu día

¿Qué es Beijing Duck?

“The Duck Beijing is roasted in an oven to accomplish the crispy lacquered skin. The duck is decided by a qualified chef who will fix a piece of crisp skin with each slice of duck meat. Then the chef will associate a beautiful fan of meat with condiments and pancakes for your pleasure, Xin Huang, expert in wedding planning and founder of El pequeño privado explicar.

Pronunciación del pato de Beijing

¿No sabes cómo pronunciar el pato de Beijing? Es más fácil de lo que piensas. Antes de ir a su restaurante chino favorito para pedir este plato de celebración, asegúrese de pronunciarlo como [Pee-King Duhk].

Costo de pato pékin

Según donde estás Comprar Y su tamaño, en general, el precio del pato de Beijing varía de $ 30 a $ 100. Otro factor de impacto es la cantidad de libros en el pato. Un pato de cinco a seis libras sirve entre cuatro y seis personas, así que considere la cantidad de porciones que necesita para su boda. Póngase en contacto con su proveedor de proveedores chinos deseado y hágales saber cuántos patos asados ​​desea (y si desea equipos tradicionales) para que pueda recibir una estimación precisa para su boda.

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Historia de pato pékin

“After the 14th century, the Duck in Beijing was brought to the Imperial Palace. Since then, there have been slight variations on the ovens in which they are roasted, but the traditions of preparations and recipes are always very similar to those which served it for the first time in the 13th century '', notes Huang. To develop these oven changes, we turned to Geográfico nacional . Obviamente, el pato Beijing fue asado originalmente en un fuego abierto, pero cuando se cocinó en Nanjing, estaba en un menlu (o un horno cerrado), por lo que el pato no debería haber sido asado una canción a la vez. Durante la dinastía Qing, los jefes chinos fueron a un Gualu (o un horno suspendido), lo que permitió que todo el pájaro se cocinara de inmediato. Muchos dicen que el Gualu es el mejor método de preparación, por lo que todavía es popular hoy.

Origen de pato peckin

Huang Nous en dit más Sur l'Orpare du Canard Pékin. «Le Canard Pékin est Un Plat Décadent Origeire Du 13ème Siècle. Cela Fait Plus de 1500 Ans de Déices. Il Était à l'Origine servi dans un carro de carente. Según National Geographic, la delicadeza se creó en Hangzhou e inicialmente fue nombrado `` Jinling Roast Duck '' (Jinling es un nombre arcaico para Nanjing). El plato se llama Beijing Duck porque lleva el nombre de Beijing, la nueva capital después de Nanjing y Beijing es una antigua ortografía de Beijing.

Tradición de pato pékin

Pero tal vez se pregunte por qué Beijing Duck está en bodas chinas. Huang explica: Los patos son un símbolo común de fidelidad en la cultura china, porque muchos patos se aparean de por vida. Beijing Duck también está lleno para representar la paz y la integridad dentro del matrimonio. Cuando es hora de proporcionarle porciones y sus invitados, un chef profesional usa un cuchillo especial llamado Pianya Dao para querer el pato.

Cómo encontrar el pato de Beijing cerca de ti

Huang cree que una de las mejores maneras de disfrutar del pato Beijing es en un restaurante para que pueda obtener una piel garantizada. Algunas de sus mejores recomendaciones son Hutong , Mott 32 Y Da dong . Para aquellos que quieren que Beijin Duck sea para su día especial, usen el mercado de vendedores de Tartarusfarms para encontrar los mejores restaurantes chinos de su región.

Receta de canard Pékin

El pato Beijing toma un poco de preparación, pero nunca hemos visto a nadie decir que no vale la pena. Encontrará los pasos a continuación para cocinar el plato y todo lo que necesita para hacerlo. La receta sirve a seis personas y tarda casi dos horas en terminar (y 24 horas para prepararse).

Ingredientes de pato de Beijing

Para el pato:

• 6 tazas de agua
• 2 cucharadas de maltosa
• 2 cucharadas de sal
• 1 pato, unas cinco libras
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 cucharadita de polvo chino de cinco pisos

Para la salsa:

• 3 a 6 cucharadas de salsa de frijoles dulces (Tian Mian Jiang)
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo

Para los lados:

• 10 panqueques de pene de pato
• 4 cebollas verdes, en rodajas delgadas a lo largo
• 1 pepino, pelado y cortado en partidos

Cómo hacer pato beijing

Haga un pato de Beijing en forma para un rey (y sus seres queridos) con esta útil receta.

1. Tome el pato seco con una toalla de papel y frote la sal en la piel y en la cavidad del pato. Deje descansar el pato durante al menos una hora.
2. Hervir el agua y verterlo lentamente a cada lado de la piel del pato. Luego déjelo en una rejilla con una bandeja debajo del fregadero.
3. En un tazón pequeño, mezcle maltosa, vinagre blanco y dos cucharadas de agua caliente. Frota una cucharada de la mezcla y la potencia china con cinco especias en la cavidad del pato. Con el glaseado restante, cepíllelo en la piel del pato. Asegúrese de que sea una capa uniforme y espere 30 minutos antes de cepillarse nuevamente. Luego coloque el pato en el refrigerador, descubierto, en una puerta en una bandeja durante al menos 24 horas (como máximo dos días).
4. Ahora es el momento de asar el pato. Use palillos de dientes empapados para sellar las aberturas en el pato. Use papel de aluminio para envolver las puntas de las alas y las piernas para evitar quemarse. Caliente (un horno convencional) a 450 ° F y coloque el pato en una rejilla de asado (lado del pecho hacia arriba) sobre un tostado. Agregue aproximadamente 1 1/2 taza de agua a la sartén para evitar las gotas de salpicaduras en el horno. Ase el pato durante 15 minutos, luego disminuya la temperatura del horno a 350 ° F y continúe cocinando durante una hora (hasta que la parte más gruesa de los muslos sea de 165 ° F).
5. Saca el pato del horno y deja que se ponga de pie durante al menos 15 minutos. Mientras el pato descansa, mezcle 1/2 cucharada de gotas de pato de la cuadrícula de tostado, la salsa con frijoles dulces y aceite de sésamo en un tazón pequeño.
6. Mueva el pato en la tabla de cortar y use su cuchillo más puntiagudo para esculpir el pato (no olvide la piel). Vuelva a calentar los panqueques de pato Pékin. Bien, aquí le mostramos cómo ensamblar el producto final. Agregue al menos una cucharadita de salsa (escuchamos su tradición para agregar primero la salsa), cebollas verdes, pepinos de carne de pato y piel crujiente en un panqueque, abertura amplia y disfrutarlo.

Cómo unirse al pato de Beijing en tu día

En este punto, no es sorprendente que desee agregar Beijing Duck a su menú de bodas. Ya sea que desee servirlo de la manera tradicional, entero, entonces quiere recibir o como una clus tiempo de cóctel , Esto es exactamente lo que es necesario servir con el pato Beijing para asegurarse de que sea auténtico y sabroso. [Agregue] los puerros colocados en grupos y pepinos cortados en jirones. La salsa se llama Tian Mian Jiang, una salsa con frijoles dulces. Coloque todos los ingredientes en un panqueque, riegue el Mian Jiang en la parte superior y la envuelva como un mini Burrito, Huang. Un poco de bocado, no tengas miedo de ofrecer verduras marinadas.