¿Has oído hablar de la tendencia del pastel de la hoja de novia?

Nosotros recientemente rebanada En lo que está moderno en el mundo de los pasteles de boda y se encontró con un cambio interesante: un pastel de sábanas de novia se convierte en la pieza central de la mesa de postres. Los pasteles de boda simples y platos a menudo han sido los pequeños héroes conocidos de la comida de la boda, cortados en cuadrados en la cocina trasera y servido después de que la pareja cortó ceremoniosamente su pastel de bodas principal (demasiado pequeño para alimentar a todos). Pero los dulces ocupan el frente del escenario: cuanto más tiempo los bailarines de emergencia estén largos para la confitería generalmente en varios niveles. Y los magníficos diseños de los pasteles de boda con láminas de hoja que vemos ahora reflejan este lugar prominente, decorados con flores de varillas salvajes y frutas jugosas, es helada con cucharas texturizadas y excavaciones de crema de mantequilla, y a veces un tamaño para extenderse sobre toda la longitud de una mesa. Hemos explotado a dos profesionales a la vanguardia de la tendencia que hacen elegantes pasteles de bodas que dejan caer mi mandíbula (y la escalada) para obtener información experta: Baker Lucie Franc de Ferriere de Nueva York de Lucie y pastelería Sasha Piligian May Microbakery con sede en Los Ángeles. Continúe leyendo para ver concepciones excepcionales de pasteles de hoja para bodas y descubra dónde puede marcarlo usted mismo.

Todo sobre tortas de hojas de novia:

¿Por qué mayor popularidad? | Costo | Cómo encontrar | Consejo | Ideas | Cómo cortar

¿Por qué aumentar la popularidad de los pasteles de bodas?

Cuando se le preguntó si había visto un aumento de parejas pidiendo pasteles de hoja para sus celebraciones, Piligian respondió que el Tendencia del pastel de bodas a définitivement compris dans son entreprise - avec une répartition 50/50 entre demande des gâteaux à feuilles et des conceptions de gâteaux de mariage plus traditionnelles. La raison pour laquelle je pense que cela a augmenté, c'est parce que les couples voient ce qui est possible, ils ne réalisaient pas qu'un gâteau à feuille pouvait être si impliqué et beau, et c'est excitant, explique la pâtisserie pro de plus d'une décennie. Franc de Ferriere est également à bord avec l'idée unique de gâteau de mariage - elle est heureuse de voir des gâteaux à feuilles pour les mariages atteignant enfin leur potentiel de décoration complet. `` J'ai commencé à obtenir des demandes de gâteau de mariage où la mariée et le marié voudraient un petit gâteau à plusieurs niveaux à couper, puis 'juste un gâteau en feuille qui n'est pas décoré et qui se cache à l'arrière juste pour les tranches' ', explique le boulanger. `` Je me souviens avoir cherché des 'gâteaux de feuille' 'sur Internet et en pensant que c'est une façon intelligente d'économiser de l'argent, mais aussi une chose si triste de penser que le mauvais gâteau à feuille attend juste dans le dos avec une si grande surface vide à décorer. J'ai adoré l'idée que ce soit un gâteau décontracté, mais qu'il peut être passé sous silence avec un peu de décoration - et je pense que cela pourrait aussi être ce que les couples aiment. Il a un look détendu, mais très esthétique et moderne. Dans l'ensemble, il semble que les escarpins soient bientôt des gâteaux en feuille comme le mariage parfait de jolie et pratique, avec une fonction facile et beaucoup de surface de fabrication pour mettre leur tampon personnel.

Pasteles de consultoría de la hoja de bodas

Opta por algunos pasteles de hoja de bodas blancos ordinarios, además de su pastel principal, le ahorrará unos pocos dólares si su plan alternativo era simplemente obtener un más grande, más Pastel de boda principal increíblemente decorado , pero con respecto al estilo de los pasteles de hoja de los que discutimos, aquellos que reemplazan por completo el pastel de bodas principal, el precio sería igual con una redonda o varias marcas estándar. Aunque, en general, puede alimentar a más invitados con un pastel de chapa dada su forma y su tamaño típico, por lo que probablemente será un toque más rentable a este respecto.

Dependiendo del tamaño y el estilo, un pastel de hoja de bodas en la sala maestra puede costar entre $ 300 y $ 600, casi el mismo rango que el Costo moyen d'un gâteau de mariage . La razón es: estos postres son tan matizados e involucrados como sus homólogos en varios niveles. Todos mis pasteles son tres capas con dos adornos y los pasteles de hoja no son diferentes, explica Piligian. “No es tu pastel tradicional con una crema de mantequilla en la parte superior. Hay textura, sabor y diseño complejo, ya sea flores, tuberías o decoración.

Tenga en cuenta que cada panadería es diferente, con una cantidad diferente de personal y la banda de control, por lo tanto, el precio del pastel variará. De todos modos, puede tener confianza en su precio suficiente para la cantidad de esfuerzo, creatividad y experiencia que necesita cada obra maestra comestible.

Cómo encontrar a Sheet Cake for a Wedding

Trouver un gâteau à feuille de mariage est tout aussi simple que de commander une option ronde ou à plusieurs niveaux. Lorsque vous magasinez pour des boulangers sur le marché du vendeur de Tartarusfarms, demandez si les gâteaux à feuilles font partie de leur répertoire dans votre conversation initiale, assurez-vous de spécifier si vous voulez dire avoir des gâteaux à feuilles simples à servir en plus de votre gâteau de mariage ou si vous voulez un gâteau de feuille fantaisie comme événement principal. Si c'est le premier, vous avez probablement de la chance - c'est une demande assez courante et de nombreuses boulangeries seront heureuses de vous accueillir. Si c'est ce dernier, montrez à votre boulanger des photos de votre gâteau de rêve et consultez également leur page Instagram pour avoir une idée de leur fait des styles similaires.

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Consejo de gâteau de feuille de mariage

Sabemos que los pasteles de hoja son bonitos y populares, pero hay algunas consideraciones prácticas para cortar antes de decir lo hago en este postre de moda. Describimos algunos consejos para tener en cuenta cuando pasas por tu .

Un pastel de hoja de boda generalmente alimentará a más personas que una creación en varios niveles, pero todavía hay un poco de matemáticas para asegurarse de que cada invitado tenga una porción. Si vous prévoyez 100 participantes heureux, un gâteau de mariage completo est votre meilleur pari. CES Bébés se renty à ambiente 18 'par 26' et peuvent nourrir près de 120 si vous optez vert 2 'par 2' tramos. Dado que las rodajas de pastel de bodas pueden ser más pequeñas (especialmente si tiene opciones de postres adicionales), pruebe un tamaño de portaoble de 1 'por 2', que servirá casi 200. En la misma línea, un pastel de boda de medio fin es de 13 'por 18' 'y alimentará alrededor de 58 personas con 2' por 2 '(su mejor opción para una boda de 50 personas) y 100 con 1' 'por 2'. GARDEZ à L'ESPRIT: Ces Chiffres ne sont qu'un stade et vous devriez confirmador avec votre boulanger vert voir comment leurs créationspupent. Por ejemplo, los pasteles de hoja piligian tienen tres capas en comparación con las dos típicas, por lo que una porción con dimensiones más pequeñas siempre será bastante pesada dada la altura adicional.

Aprovechar la superficie

Una de las mejores ventajas de elegir un pastel de bodas en un pastel redondo o en varios niveles es que tiene un área grande para decorar. `` Me gusta tratar un pastel de hojas como una olla de tierra, donde puedo simplemente plantar flores el uno del otro y crear un jardín grande que adorné con pistachos aplastados para dar este efecto saludable casi a la hierba '', explica Franc de Ferriere, que creció mirando a su madre completando los pasteles y confecciones que sirvió en su tienda de cocina y su salón de té. Entonces, cuando chatee con su panadero, señale que pueden ir en detalle sobre los detalles y volverse súper creativos.

Seleccione la porción correcta

Cada porción de su pastel de bodas se verá como una obra de arte de todos modos, pero dado un estilo de decoración contrasta por el borde (o marcado, como se llama en la industria) es una alternativa interesante a un diseño de expansión en la superficie. De esta manera, cada invitado tendrá la impresión de tener su propio mini -gâteau, con dimensionamiento y adornos uniformes. (Esto me llama como una persona que siempre se ha cruzado con los dedos para esta codiciada rebanada de pastel de cumpleaños adornada con rosas de crema de mantequilla para niños).

Ve a lo grande y se vuelve único

Hablamos sobre las concepciones populares de los pasteles de boda a medias y las hojas completas, pero ¿qué sucede si necesita alimentar a más invitados que 100? Si su presupuesto puede balancearlo, piense en grande en su diseño y opte por una mesa. Desde que Roxanne Rosensteel hizo este largo pastel de hoja para la boda de Rachel Karten, ... hablé con los clientes de las diferentes versiones del pastel largo, explica Piligian. Franc de Ferriere agrega: `` También está el cuadrado extra grande que es divertido, o que está cerrado en cada ángulo con un orificio en su centro donde un servidor está en el centro y corta el pastel. Realmente quiero hacer uno.

Ideas de gâteau de feuille de mariage

Hemos reunido una inspiración que se ha roto para ayudarlo a determinar qué hoja de bodas es mejor para usted. De más simple Diseño de pasteles de bodas para aquellos que parecen una obra maestra escultórica, cada una es magnífica, no importa cómo lo cortes.

1. pastel de hoja de boda beige y sonrojado

Las frambuesas doradas se destacan por notas de sombras de ojos y delicados pétalos blancos verdes y flores de manzanilla en este pastel de hoja marcado.

2. Pastel de bodas neutral

El glaseado de textura blanca y terracota juega tan bien con las rosas blancas y los clips de hoja en este rústico pastel de bodas.

3. Pastel de hoja de boda con pastel de fresa

Las rodajas de fresa culminan entre las capas de este pastel de fresa corto adornado con flores fantasiosas y bayas enteras amuebladas en jugo dulce.

4. Pastel de brotes de bodas de frutas

Este pastel de hoja tiene peras en miniatura, granadas en dos, uvas, cítricos y lo que parece ser papaya en la parte superior de su base texturizada.

5. Pastel de bodas con moras y flores

Juicias moras rodeadas de polkadot glaseando este pastel de hoja que obtiene una altura y textura adicionales de flores silvestres y nueces trituradas.

6. Pastel de hoja de boda centrado en el texto de Lambeth

Me encanta la forma en que este pastel de bodas inspirado en los estudiantes retro los elementos de diseño que encontrarías en un pastel de hojas de aniversario clásico: el borde acosado, el trabajo de Gorver, el texto cursivo, pero también les da suficiente elegancia para una boda.

7. Pastel de bodas desnudo

Los lados desnudos de este pastel de hoja se sienten relajados y perfectos para un asunto más relajado: más, no eliminan la multitud de flores y cucharadas de mermelada en la parte superior.

8. Longitud de la mesa del pastel de hoja de boda

Un pastel de hoja de gran tamaño como este lleva el término mesa de postre a un nivel completamente nuevo. Además, al agregar flores cuidadosamente colocadas, ni siquiera necesitará una pieza central floral.

9. Pastel de hoja de boda de colores contrastantes

El uso de dos tonos contrastantes como el púrpura y el naranja es un diseño botánico cohesivo pero atrevido que agrega textura a un pastel con garabatos de crema de mantequilla.

10. Sábanas de bodas de jardín maximalistas

Un par de pasteles en hoja esmerilada con crema de mantequilla actúa como una cama de jardín para flores silvestres silvestres, rosas rosadas y margueros que muestran todos los tamaños: el aspecto general parece un jardín romántico que me gustaría caminar.

11. Trio de coordinación de pasteles de bodas

Si un pastel de hoja extra largo no es su bolso, pero debe nutrir a una multitud, opte por un trío de pasteles de coordinación donde puede tener un diagrama de diseño similar en cada renderizado de color diferente.

12. Pastel de hoja de boda con merengue de limón

Unos pocos dólares de merengue de limón picante agregan un interés visual y un sabor a un pastel de hoja de boda moteado con flores rosadas.

Cómo cortar a Sheet Cake for a Wedding

La reducción de su pastel de bodas puede parecer intimidante (y como si hubiera muchas matemáticas involucradas), por lo que es mejor dejar a los profesionales. Pero si usted o un ser querido son responsables de dividir el postre, aquí se explica cómo hacerlo.

1. Cree o compre una guía de taza de pastel. La persecución libre es buena para una fiesta de cumpleaños, pero cuando tienes más de unas pocas bocas para alimentar, es esencial obtener rebanadas precisas y precisas. Hay muchas plantillas de corte disponibles en línea, solo tome una adecuada para sus especificaciones. Esta herramienta es un grupo de metal que envuelve el pastel de la hoja y tiene muescas en cada lado que le muestra exactamente dónde cortar (y que mantendrá su cuchillo derecho porque contrasta la esponja). También puede hacer uno usted mismo fuera del cartón, haciendo que la muesca sea uniformemente espaciada en cada lado.

2. Marque sus primeras especificaciones de rebanada. Si corta un pastel frente a la multitud y un anillo de metal grande arruinará la atmósfera para sus fotos, marque sutilmente el glaseado con la punta de su cuchillo o en la bandeja, el pastel se basa en las buenas dimensiones de su primera rebanada.

3. Corta el pastel. Use las muescas de su plantilla de corte para obtener piezas de pastel de uniforme, cortando cada una con un movimiento de aserrado suave y, una imprescindible, el cuchillo más delgado y más afilado que puede encontrar. Esto ayudará a preservar el carácter sagrado de cada borde, manteniendo al menos la crema de mantequilla y la miga arrastrando al menos.